अंतर्राष्ट्रीय बाजरा वर्ष 2023: उद्देश्य, विशेषताएं और महत्व

अंतर्राष्ट्रीय बाजरा वर्ष | International Year of Millets in Hindi 

वर्ष 2023 को अंतर्राष्ट्रीय बाजरा वर्ष (International Year of Millets in Hindi) घोषित करने का उद्देश्य निम्नलिखित उद्देश्यों को प्राप्त करना है:

• खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करने और पोषण प्रदान करने में बाजरे की भूमिका के बारे में जागरूकता बढ़ाएं।
• टिकाऊ उत्पादन में सुधार और बाजरे की गुणवत्ता बढ़ाने के लिए हितधारकों को प्रोत्साहित करना।
• अन्य उद्देश्यों को प्राप्त करने के लिए अनुसंधान एवं विकास तथा विस्तार सेवाओं में निवेश पर ध्यान केंद्रित करना।

बाजरा क्या होता है?

• बाजरा अनाजों का एक समूह है जो पोएसी परिवार से संबंधित है, जिसे घास परिवार के रूप में भी जाना जाता है।
• ये अनाज 7,000 वर्षों से अधिक समय से उप-सहारा अफ्रीका और एशिया के करोड़ों लोगों के लिए पारंपरिक भोजन का स्रोत रहे हैं और अब इनकी खेती दुनिया भर में की जाती है।
• बाजरे की सबसे व्यापक रूप से उगाई जाने वाली किस्म मोती बाजरा है, जो अफ्रीका और भारत में एक महत्वपूर्ण फसल है।
  • अन्य महत्वपूर्ण फसल प्रजातियों में फिंगर बाजरा, प्रोसो बाजरा और फॉक्सटेल बाजरा शामिल हैं।
• प्राचीन अनाज माने जाने वाले बाजरे का उपयोग मनुष्यों, पशुओं और पक्षियों के भोजन के रूप में किया जाता है।
• भारत विश्व में बाजरे का सबसे बड़ा उत्पादक है।

बाजरे की वृद्धि के लिए आदर्श परिस्थितियाँ

• बाजरा आमतौर पर उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय जलवायु में 2,100 मीटर की ऊंचाई तक उगाया जाता है।
• इन ऊष्मा-प्रेमी पौधों को अंकुरण के लिए न्यूनतम 8 से 10 डिग्री सेल्सियस तापमान की आवश्यकता होती है।
• इष्टतम वृद्धि और अच्छे फसल उत्पादन के लिए 26-29 डिग्री सेल्सियस का औसत तापमान आदर्श है।
• बाजरे की खेती आमतौर पर 500-900 मिमी वार्षिक वर्षा वाले क्षेत्रों में की जाती है।
• कोदो बाजरा को विशेष रूप से अधिक मात्रा में पानी की आवश्यकता होती है और यह 50-60 सेमी वर्षा की स्थिति में पनपता है।
• जहां तक मिट्टी की बात है, बाजरा एक निश्चित स्तर की क्षारीयता को सहन कर सकता है तथा अत्यंत खराब से लेकर अत्यधिक उपजाऊ तक विभिन्न प्रकार की मिट्टी की स्थितियों के अनुकूल हो सकता है।
  • बाजरे की खेती के लिए सबसे अच्छी मिट्टी अच्छी जल निकासी वाली जलोढ़, दोमट और रेतीली मिट्टी होती है।
  • कोदो बाजरा चट्टानी और कंकरीली मिट्टी पर भी उगाया जा सकता है, जो आमतौर पर पहाड़ी क्षेत्रों में पाया जाता है।

बाजरे का महत्व

• अन्य फसलों की तुलना में बाजरे के कई फायदे हैं, जिनमें सूखे और कीटों के प्रति सहनशीलता भी शामिल है।
• वे कठिन परिस्थितियों और अनुपजाऊ मिट्टी में भी जीवित रह सकते हैं।
• दिलचस्प बात यह है कि बाजरा हवा से अधिकतम कार्बन डाइऑक्साइड अवशोषित कर सकता है और ऑक्सीजन छोड़ता है।
  • यह उन्हें पर्यावरण की दृष्टि से लचीला सुपरफूड बनाता है।
• बाजरा आवश्यक पोषक तत्वों का भंडार है:
  • चावल और गेहूं के आटे की तुलना में ज्वार, बाजरा और रागी जैसे मोटे अनाजों में ग्लाइसेमिक इंडेक्स काफी कम होता है, जो मापता है कि कोई खाद्य पदार्थ आपके रक्त शर्करा के स्तर को कितना बढ़ाता है।
  • इनमें चावल और गेहूं जैसे खाद्य पदार्थों की तुलना में प्रति सर्विंग अधिक फाइबर भी होता है।
  • बाजरा प्रोटीन, विटामिन ए, विटामिन सी (जो आयरन के अवशोषण में सहायता करता है), विटामिन बी कॉम्प्लेक्स, मैग्नीशियम, कैल्शियम और फास्फोरस से भरपूर होता है।

निष्कर्ष

वर्ष 2023 को 'अंतरराष्ट्रीय बाजरा वर्ष' के रूप में घोषित करना बाजरे के पोषण मूल्य और पारिस्थितिक लाभों के बारे में जागरूकता बढ़ाने की दिशा में एक महत्वपूर्ण कदम है। यह खाद्य और कृषि उद्योगों तथा संरक्षण प्रयासों के बीच संबंधों को मजबूत करने का अवसर प्रस्तुत करता है। इस पहल से दुनिया भर में बाजरे के उत्पादन और खपत पर सकारात्मक प्रभाव पड़ने की उम्मीद है।

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