Question
Download Solution PDFधान्यात कोणते प्रथिन आढळते?
Answer (Detailed Solution Below)
Detailed Solution
Download Solution PDF Key Points
- ग्लुटेन हे गहू, जव आणि राईसारख्या धान्यात आढळणारे मुख्य प्रथिन आहे.
- हे साठवणूक प्रथिनांचे एक संयुक्त स्वरूप आहे, म्हणजेच ग्लिअॅडिन आणि ग्लुटेनिन, जे विविध गवतांशी संबंधित धान्यांच्या एंडोस्पर्ममध्ये स्टार्चसह जोडलेले असतात.
- ग्लुटेनने पिठाच्या पोळ्याला त्याची लवचिकता मिळते, ज्यामुळे ते वाढते आणि त्याचा आकार राखते आणि अनेकदा अंतिम उत्पादनाला चिकटपणा येतो.
- जरी हे अनेक पदार्थांमध्ये एक सामान्य घटक असला तरी काही व्यक्तींना ग्लुटेन असहिष्णुता किंवा सिलेक रोग असतो, ज्यासाठी त्यांना ग्लुटेन-मुक्त आहार पाळणे आवश्यक असते.
Additional Information
- सिलेक रोग हा एक ऑटोइम्यून विकार आहे ज्यामध्ये ग्लुटेनचे सेवन केल्याने लहान आतड्याला नुकसान होते.
- ग्लुटेन-मुक्त आहार मध्ये ग्लुटेन असलेले पदार्थ वगळणे समाविष्ट आहे, जे गहू, जव, राई आणि या धान्यांच्या व्युत्पन्नांमध्ये आढळते.
- ग्लुटेन-मुक्त उत्पादने मोठ्या प्रमाणात उपलब्ध आहेत आणि सिलेक रोग किंवा ग्लुटेन संवेदनशीलते असलेल्यांसाठी आवश्यक आहेत.
- काहींना त्याची आवश्यकता असूनही, ग्लुटेन-मुक्त आहार इतर विविध आरोग्य फायद्यांसाठी किंवा जीवनशैलीच्या निवडीसाठी देखील स्वीकारला जातो.
Last updated on Jun 17, 2025
-> The SSC has now postponed the SSC CPO Recruitment 2025 on 16th June 2025. As per the notice, the detailed notification will be released in due course.
-> The Application Dates will be rescheduled in the notification.
-> The selection process for SSC CPO includes a Tier 1, Physical Standard Test (PST)/ Physical Endurance Test (PET), Tier 2, and Medical Test.
-> The salary of the candidates who will get successful selection for the CPO post will be from ₹35,400 to ₹112,400.
-> Prepare well for the exam by solving SSC CPO Previous Year Papers. Also, attempt the SSC CPO Mock Tests.
-> Attempt SSC CPO Free English Mock Tests Here!