निम्नलिखित में से कौन सा रासायनिक परिवर्तन का उदाहरण है?

सही उत्तर दूध का फटना है।

Key Points

• दूध का फटना रासायनिक परिवर्तन का एक उदाहरण है।
• रासायनिक परिवर्तन तब होता है जब मूल पदार्थ रूपांतरण से गुजरता है और विभिन्न गुणों वाला एक नया पदार्थ बनता है।
• दूध के फटने के मामले में, दूध में मौजूद लैक्टिक अम्ल बैक्टीरिया लैक्टोज (दूध की शर्करा) को लैक्टिक अम्ल में बदल देते हैं।
• लैक्टिक अम्ल में वृद्धि से दूध के प्रोटीन, विशेष रूप से केसीन, विकृत हो जाते हैं और जम जाते हैं, जिससे दही बनता है।
• यह प्रक्रिया अपरिवर्तनीय है, यह दर्शाता है कि यह एक रासायनिक परिवर्तन है।
• दही के निर्माण में एक नई विशिष्ट गंध और बनावट में परिवर्तन भी शामिल है, जो एक रासायनिक अभिक्रिया के संकेत हैं।
• दही का निर्माण व्यापक रूप से विभिन्न डेयरी उत्पादों जैसे दही और पनीर की तैयारी में उपयोग किया जाता है।

Additional Information 

• पानी में शर्करा का घुलना
  • यह एक भौतिक परिवर्तन है क्योंकि इस प्रक्रिया के दौरान कोई नया पदार्थ नहीं बनता है।
  • शर्करा पानी में घुलकर एक समरूप विलयन बनाती है, और यह प्रक्रिया पानी के वाष्पीकरण द्वारा उत्क्रमणीय है।
• पानी का जमना
  • पानी का जमना एक भौतिक परिवर्तन है क्योंकि पानी अपनी रासायनिक संरचना को बदले बिना अपनी अवस्था को द्रव से ठोस (बर्फ) में बदल देता है।
  • यह प्रक्रिया उत्क्रमणीय है, क्योंकि बर्फ फिर से पानी में पिघल सकती है।
• कागज़ का फटना
  • कागज़ का फटना एक भौतिक परिवर्तन है क्योंकि कागज़ की रासायनिक संरचना अपरिवर्तित रहती है।
  • हालांकि कागज़ का आकार और आकार बदल सकता है, लेकिन इसके रासायनिक गुण समान रहते हैं।