സമീപകാലത്ത് ഇന്ത്യയിൽ സ്ഥിരവും ഉയർന്നതുമായ ഭക്ഷ്യവിലക്കയറ്റം അനുഭവപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്. എന്തായിരിക്കാം കാരണങ്ങൾ?

1. വാണിജ്യ വിളകളുടെ കൃഷിയിലേക്ക് ക്രമേണ മാറിയതിനാൽ, കഴിഞ്ഞ അഞ്ച് വർഷത്തിനിടെ ഭക്ഷ്യധാന്യ വിളകളുടെ കൃഷിയുടെ വിസ്തൃതി ഏകദേശം 30 ശതമാനം കുറഞ്ഞു.

2. വരുമാനം വർദ്ധിച്ചതിന്റെ അനന്തരഫലമായി, ജനങ്ങളുടെ ഉപഭോഗരീതികളിൽ കാര്യമായ മാറ്റമുണ്ടായി.

3. ഭക്ഷ്യ വിതരണ ശൃംഖലയ്ക്ക് ഘടനാപരമായ പരിമിതികളുണ്ട്.

മുകളിൽ നൽകിയിരിക്കുന്ന പ്രസ്താവനകളിൽ ഏതാണ് ശരി?

ശരിയായ ഉത്തരം 2 ഉം 3 ഉം മാത്രമാണ് .

Key Points 

• വരുമാനത്തിലെ വർധനവും ഭക്ഷണക്രമത്തിലെ വൈവിധ്യവൽക്കരണവും ഉയർന്ന മൂല്യമുള്ള ഭക്ഷ്യോൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ആവശ്യകത വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും അതുവഴി പണപ്പെരുപ്പ സമ്മർദ്ദം വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു .
  • ധാന്യങ്ങൾ, പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ, പച്ചക്കറികൾ, പഴങ്ങൾ, പാൽ, മാംസം, മത്സ്യം എന്നിവയുൾപ്പെടെയുള്ള പ്രധാന ഭക്ഷ്യവസ്തുക്കളുടെ ചോദന -പ്രദാന വിടവ് ഭട്ടാചാര്യയും സെൻ-ഗുപ്തയും (2015) കണക്കാക്കുകയും ഈ സിദ്ധാന്തത്തിന് അനുഭവപരമായ പിന്തുണ കണ്ടെത്തുകയും ചെയ്യുന്നു.
    • 2009-10 ലെ നാഷണൽ സാമ്പിൾ സർവേ ഓർഗനൈസേഷന്റെ ഗാർഹിക ഉപഭോഗ ചെലവ് സർവേ ഡാറ്റ ഉപയോഗിച്ച്, ഈ എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെയും വ്യയ ഇലാസ്തികത കണക്കാക്കുന്നു.
    • കണക്കാക്കിയ എല്ലാ ചെലവുകളുടെയും ഇലാസ്തികത പോസിറ്റീവ് ആണെന്ന് കണ്ടെത്തി , പാൽ, പച്ചക്കറികൾ, പഴങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്കുള്ള ഇലാസ്തികത ഒന്നിൽ കൂടുതലാണ്, അതായത് ഗാർഹിക ചെലവിൽ 1% വർദ്ധനവ് അവയുടെ ആവശ്യകതയിൽ 1% ൽ കൂടുതൽ വർദ്ധനവുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു .
    • മാംസത്തിന്റെയും മത്സ്യത്തിന്റെയും ഇലാസ്തികത, ഒന്നിൽ താഴെയാണെങ്കിലും, വർദ്ധിച്ചുവരുന്ന ഭക്ഷ്യ ചെലവ് അനുസരിച്ച് അവയുടെ ആവശ്യകതയിൽ ഗണ്യമായ വർദ്ധനവിന് കാരണമാകും.
    • വളർന്നുവരുന്ന ഒരു സമ്പദ്‌വ്യവസ്ഥയിൽ, പ്രതിശീർഷ വരുമാനം വർദ്ധിച്ചുകൊണ്ടിരിക്കുമ്പോൾ, വിറ്റാമിനുകളും പ്രോട്ടീനും അടങ്ങിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഉയർന്ന വ്യയ ഇലാസ്തികത ഈ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ആവശ്യകത വർദ്ധിക്കുന്നതിന്റെ സൂചനയാണ്.
    • പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ, മാംസം, മത്സ്യം എന്നിവയുടെ കാര്യത്തിലും, സമീപ വർഷങ്ങളിൽ പാൽ, പച്ചക്കറികൾ എന്നിവയുടെ കാര്യത്തിലും ചോദനം സ്ഥിരമായി പ്രദാനത്തേക്കാൾ കൂടുതലാണെന്ന് കണ്ടെത്തി. മൊത്തത്തിൽ, പ്രദാനവുമായി  താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ ചോദനത്തിൽ  1 ദശലക്ഷം ടണ്ണിന്റെ അധിക വിടവ് ഭക്ഷ്യവസ്തുക്കളുടെ വില പ്രതിവർഷം 0.3% മുതൽ 1.1% വരെ വർദ്ധിക്കുന്നതിന് കാരണമാകും. അതിനാൽ, പ്രസ്താവന 2 ശരിയാണ് .
• ഭക്ഷ്യവസ്തുക്കളുടെ പണപ്പെരുപ്പത്തെ ബാധിക്കുന്ന ചോദന -പ്രദാന  ഘടകങ്ങളും ബാഹ്യ ഘടകങ്ങളും: ഇന്ധന, കാർഷിക വേതന പണപ്പെരുപ്പം, അന്താരാഷ്ട്ര ഭക്ഷ്യവസ്തുക്കളുടെ വിലക്കയറ്റം. അതിനാൽ, പ്രസ്താവന 3 ശരിയാണ് .
  • ചോദനത്തിന്റെ കാര്യത്തിൽ, ഇന്ധനം, കാർഷിക വേതനം എന്നിവയുൾപ്പെടെയുള്ള പ്രധാന ഇൻപുട്ടുകളുടെ വിലയിലുണ്ടായ വർധന വിവിധ സാധനങ്ങളുടെ വിലയെയും മൊത്തം ഭക്ഷ്യ പണപ്പെരുപ്പത്തെയും ബാധിച്ചു.
  • ഭക്ഷ്യവിലക്കയറ്റത്തിന്റെ വ്യത്യസ്ത ഘടകങ്ങളെ നയിക്കുന്ന ഘടകങ്ങളുടെ വൈവിധ്യമാർന്ന സംയോജനം കണ്ടെത്തിയിട്ടുണ്ട്.
    • ഉൽപ്പാദനച്ചെലവിലെയും MSP യിലെയും വർദ്ധനവാണ് ധാന്യങ്ങളുടെ പണപ്പെരുപ്പത്തിന്റെ പ്രധാന ചാലകശക്തികൾ , അതേസമയം പാൽ, പച്ചക്കറികൾ, മാംസം, മത്സ്യം എന്നിവയുടെ വിലക്കയറ്റത്തിന് കാരണം ഇൻപുട്ട് ചെലവ് പണപ്പെരുപ്പവും ധനാത്മക ചോദന - പ്രദാന   വിടവുമാണ് .
    • ഈ രണ്ട് ഘടകങ്ങളും MSP . പണപ്പെരുപ്പവും പ്രധാനമായും പയർവർഗ്ഗങ്ങളുടെ പണപ്പെരുപ്പത്തിന് കാരണമാകുന്നു.
    • ആഗോള ഭക്ഷ്യവിലക്കയറ്റം ഭക്ഷ്യ എണ്ണയുടെയും പഞ്ചസാരയുടെയും വില വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു, അതേസമയം MSP യിലെ വർദ്ധനവ് പഞ്ചസാര വിലക്കയറ്റത്തിന് കാരണമാകുന്ന ഒരു അധിക ഘടകമാണ്.

Additional Information 

• 1950-51-ൽ 51 ദശലക്ഷം ടണ്ണായിരുന്ന ഭക്ഷ്യധാന്യങ്ങളുടെ ആകെ ഉത്പാദനം 2015-16-ൽ 252 ദശലക്ഷം ടണ്ണായി വർദ്ധിച്ചു.[4] കൃഷി മന്ത്രാലയത്തിന്റെ രണ്ടാമത്തെ മുൻകൂർ കണക്കുകൾ അനുസരിച്ച്, 2016-17-ൽ ഭക്ഷ്യധാന്യ ഉത്പാദനം 272 ദശലക്ഷം ടൺ ആയിരിക്കുമെന്ന് കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. അതിനാൽ, പ്രസ്താവന 1 ശരിയല്ല .
• 1960-കളിലെ ഹരിത വിപ്ലവത്തിനുശേഷം ഗോതമ്പിന്റെയും അരിയുടെയും ഉത്പാദനം ആരംഭിച്ചു, 2015-16 ലെ കണക്കനുസരിച്ച്, രാജ്യത്തെ ഭക്ഷ്യധാന്യ ഉൽപാദനത്തിന്റെ 78% ഗോതമ്പും അരിയും ആയിരുന്നു.
• 2006 മുതൽ 2014 വരെ ഇന്ത്യയിൽ ഉയർന്നതും സ്ഥിരവുമായ ഭക്ഷ്യവിലക്കയറ്റം ഒരു പ്രധാന ആശങ്കയായി ഉയർന്നുവന്നു.
• ഈ കാലയളവിൽ ഭക്ഷ്യവിലക്കയറ്റം ശരാശരി 9% ആയിരുന്നെങ്കിൽ, 2009 അവസാനത്തിൽ അത് അതിന്റെ ഏറ്റവും ഉയർന്ന സമയത്ത് 20% കടന്നിരുന്നു.
• ഉപഭോഗത്തിന്റെ 45% ഭക്ഷണ വിഭാഗത്തിൽ ഉൾപ്പെടുന്നതിനാൽ, ഉയർന്ന ഭക്ഷ്യവിലക്കയറ്റം ഇന്ത്യയിൽ ക്ഷേമത്തിൽ കാര്യമായ പ്രത്യാഘാതങ്ങൾ സൃഷ്ടിക്കുന്നു.
• ജനസംഖ്യയുടെ 21.9% അഥവാ ഏകദേശം 270 ദശലക്ഷം ആളുകൾ ദാരിദ്ര്യരേഖയ്ക്ക് താഴെയാണ് ജീവിക്കുന്നത്, ഇതിനകം തന്നെ ഉപജീവന നിലവാരത്തിന് താഴെയുള്ള ഭക്ഷണം ഉപയോഗിക്കുന്നു, അതിനാൽ ഉയർന്ന ഭക്ഷ്യവിലക്കയറ്റം പ്രതികൂല പ്രത്യാഘാതങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു.
• അതിനാൽ, ഭക്ഷ്യവിലക്കയറ്റം ഫലപ്രദമായി സ്ഥിരപ്പെടുത്തുന്നതിന് വളരെയധികം മുൻഗണന നൽകുന്നു, അതിനാൽ അതിന്റെ കാരണങ്ങളും അനന്തരഫലങ്ങളും മനസ്സിലാക്കേണ്ടത് അത്യാവശ്യമാണ്.