जंतु आहार MCQ Quiz in हिन्दी - Objective Question with Answer for Animal Nutrition - मुफ्त [PDF] डाउनलोड करें

सही उत्तर बाजरा है।

Key Points

• बाजरा, जिसे पर्ल मिलेट भी कहा जाता है, अपने उच्च पोषण मूल्य के कारण एक पोषक अनाज माना जाता है।
• यह प्रोटीन, फाइबर और आवश्यक खनिजों जैसे आयरन, कैल्शियम, मैग्नीशियम, जिंक और पोटेशियम से भरपूर है।
• एक ग्लूटेन-मुक्त अनाज होने के कारण, बाजरा ग्लूटेन असहिष्णुता या सीलिएक रोग वाले व्यक्तियों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है।
• यह अपने उच्च सूखा प्रतिरोध के कारण शुष्क और अर्ध-शुष्क क्षेत्रों में खेती के लिए उपयुक्त है।
• भारत बाजरा का सबसे बड़ा उत्पादक देशों में से एक है, विशेष रूप से राजस्थान, गुजरात, उत्तर प्रदेश और महाराष्ट्र जैसे राज्यों में।
• बाजरा भारत के कई हिस्सों में पारंपरिक आहार का एक प्रमुख घटक है और इसका उपयोग बाजरे की रोटी, खिचड़ी और दलिया जैसे व्यंजन बनाने के लिए किया जाता है।
• भारत सरकार खाद्य सुरक्षा और पोषण स्वास्थ्य सुनिश्चित करने के अपने प्रयासों के हिस्से के रूप में बाजरा जैसे पोषक अनाजों की खेती और खपत को बढ़ावा देती है।
• यह कई स्वास्थ्य लाभों के लिए भी जाना जाता है, जिसमें पाचन में सुधार, वजन प्रबंधन में सहायता और रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करना शामिल है।

Additional Information

• गेहूँ
  • गेहूँ एक मुख्य अनाज है जिसका दुनिया भर में व्यापक रूप से सेवन किया जाता है।
  • यह कार्बोहाइड्रेट से भरपूर है और कई आहारों में ऊर्जा का एक प्रमुख स्रोत है।
  • हालांकि, गेहूँ को पोषक अनाज के रूप में वर्गीकृत नहीं किया जाता है क्योंकि इसमें बाजरा, रागी या ज्वार जैसे अनाजों में पाए जाने वाले उच्च पोषण घनत्व का अभाव है।
  • भारत में पंजाब, हरियाणा, उत्तर प्रदेश और मध्य प्रदेश में गेहूँ की खेती प्रमुख है।
• चावल
  • चावल एक और मुख्य खाद्य अनाज है, विशेष रूप से एशिया में, और कार्बोहाइड्रेट का एक प्राथमिक स्रोत है।
  • जबकि चावल अपने बिना पॉलिश या भूरे रंग के रूप में अत्यधिक पौष्टिक होता है, पॉलिश किए गए सफेद किस्म में बाजरा जैसे पोषक अनाजों के पोषक तत्वों का घनत्व कम होता है।
  • चीन के बाद भारत विश्व में चावल का दूसरा सबसे बड़ा उत्पादक है।
  • चावल की खेती के लिए पानी की एक महत्वपूर्ण मात्रा की आवश्यकता होती है और यह उच्च वर्षा या सिंचाई की उपलब्धता वाले क्षेत्रों में उगाया जाता है।
• गन्ना
  • गन्ना एक अनाज नहीं है, बल्कि एक उष्णकटिबंधीय फसल है जिसे मुख्य रूप से चीनी, गुड़ और इथेनॉल के उत्पादन के लिए उगाया जाता है।
  • भारत गन्ने के सबसे बड़े उत्पादकों में से एक है, विशेष रूप से उत्तर प्रदेश, महाराष्ट्र और कर्नाटक जैसे राज्यों में।
  • यह एक पानी की अधिक मात्रा वाली फसल है और पोषक अनाजों की तुलना में इसका पोषण मूल्य सीमित है।

सही उत्तर पाचन और आंत्र गति में मदद करना है ।

Key Points

• आहार फाइबर, जिसे रूखा पदार्थ भी कहा जाता है, पौधे से प्राप्त पदार्थ हैं जिन्हें मानव पाचन तंत्र द्वारा पचाया या अवशोषित नहीं किया जा सकता है।
• आहार फाइबर का प्राथमिक कार्य नियमित मल त्याग को बढ़ावा देकर और कब्ज को रोककर पाचन में सहायता करना है।
• वे मल में मात्रा जोड़ते हैं, जिससे इसे पाचन तंत्र से गुजरना आसान हो जाता है, जो आंतों के स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए महत्वपूर्ण है।
• आहार फाइबर फल, सब्जियां, साबुत अनाज, फलियां और नट्स जैसे खाद्य पदार्थों में पाए जाते हैं।
• आहार फाइबर दो प्रकार के होते हैं: घुलनशील फाइबर (जो पानी में घुल जाते हैं और कोलेस्ट्रॉल को कम करने और रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद कर सकते हैं) और अघुलनशील फाइबर (जो पानी में नहीं घुलते हैं और भोजन को पाचन तंत्र से आगे बढ़ाने में मदद करते हैं)।
• पर्याप्त आहार फाइबर का सेवन पाचन विकारों के कम जोखिम से जुड़ा है, जैसे कि चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम (IBS), डायवर्टीकुलिटिस और कोलोरेक्टल कैंसर।
• आहार फाइबर का नियमित सेवन पूर्णता की भावना को बढ़ावा देकर और अधिक खाने से कम करके स्वस्थ वजन बनाए रखने में मदद कर सकता है।

Additional Information

• ऊर्जा प्रदान करना
  • ऊर्जा मुख्य रूप से कार्बोहाइड्रेट, वसा और प्रोटीन जैसे मैक्रोन्यूट्रिएंट्स द्वारा प्रदान की जाती है, न कि आहार फाइबर द्वारा।
  • जबकि आहार फाइबर कार्बोहाइड्रेट युक्त खाद्य पदार्थों का हिस्सा हैं, वे कैलोरी में योगदान नहीं करते हैं क्योंकि वे शरीर द्वारा पचे नहीं जाते हैं।
• मांसपेशियों का निर्माण करना
  • मांसपेशियों का निर्माण प्रोटीन का कार्य है, जो अमीनो एसिड से बने होते हैं।
  • प्रोटीन से भरपूर खाद्य पदार्थ, जैसे कि मांस, अंडे, डेयरी उत्पाद, फलियां और नट्स, मांसपेशियों के विकास के लिए आवश्यक हैं, न कि आहार फाइबर।
• हड्डियों को मजबूत करना
  • हड्डियों के स्वास्थ्य को मुख्य रूप से कैल्शियम, विटामिन डी और फास्फोरस द्वारा समर्थित किया जाता है, न कि आहार फाइबर द्वारा।
  • दूध, पनीर, दही और पत्तेदार हरी सब्जियां जैसे खाद्य पदार्थ कैल्शियम से भरपूर होते हैं और मजबूत हड्डियों में योगदान करते हैं।

सही उत्तर 1, 3 और 4 सही है।Key Points

• जंक फूड में आमतौर पर चीनी, वसा और कैलोरी की मात्रा अधिक होती है, लेकिन इसमें प्रोटीन, विटामिन और खनिज जैसे आवश्यक पोषक तत्वों की कमी होती है।
• यह आम तौर पर आहार फाइबर में कम होता है, जो स्वस्थ पाचन बनाए रखने के लिए महत्वपूर्ण है।
• जंक फूड का सेवन सीधे तौर पर मोटापे और अन्य स्वास्थ्य समस्याओं जैसे मधुमेह, हृदय रोग और उच्च कोलेस्ट्रॉल से जुड़ा हुआ है।
• जंक फूड के उदाहरणों में चिप्स, मीठे पेय, कैंडी, तले हुए नाश्ते और फास्ट फूड आइटम शामिल हैं।
• जंक फूड का बार-बार सेवन समय के साथ पोषक तत्वों की कमी और खराब स्वास्थ्य परिणामों का कारण बन सकता है।

Additional Information

• गलत कथन: "प्रोटीन और विटामिन से भरपूर"
  • जंक फूड आमतौर पर प्रोटीन और विटामिन का स्रोत नहीं होता है। इसके बजाय, इसमें शरीर के विकास और मरम्मत के लिए आवश्यक पोषक तत्वों की कमी होती है।
  • प्रोटीन और विटामिन आमतौर पर स्वस्थ खाद्य पदार्थों जैसे फल, सब्जियां, नट्स, बीज, दुबला मांस और डेयरी उत्पादों में पाए जाते हैं।
• महत्वपूर्ण बिंदु
  • जंक फूड की बढ़ती लोकप्रियता के कारण गैर-संचारी रोगों में वृद्धि हुई है, खासकर बच्चों और किशोरों में।
  • जंक फूड के सेवन को हतोत्साहित करने के लिए कई देशों ने जागरूकता अभियान और नियम लागू किए हैं।
  • समग्र स्वास्थ्य और कल्याण के लिए आवश्यक पोषक तत्वों के सेवन को सुनिश्चित करने के लिए संतुलित आहार का चयन करना महत्वपूर्ण है।

सही उत्तर कथन 1 सत्य है, कथन 2 असत्य है है।Key Points

• बाजरा छोटे बीज वाले घासों का एक समूह है जिसे आमतौर पर भोजन और चारे के लिए उगाया जाता है।
• वे अत्यधिक पौष्टिक और विटामिन, खनिज और आहार फाइबर से भरपूर होते हैं, जो उन्हें संतुलित आहार में एक बेहतरीन अतिरिक्त बनाते हैं।
• बाजरा प्रोटीन, एंटीऑक्सिडेंट और आवश्यक पोषक तत्वों जैसे मैग्नीशियम, आयरन, फास्फोरस और कैल्शियम का एक बड़ा स्रोत है।
• हालांकि बाजरे के महत्वपूर्ण पोषण लाभ हैं, केवल बाजरा खाकर सभी पोषण संबंधी आवश्यकताओं को पूरा नहीं किया जा सकता है। विटामिन B12, विटामिन D और कुछ आवश्यक फैटी एसिड का सेवन सुनिश्चित करने के लिए विविध आहार आवश्यक है, जो बाजरे में पर्याप्त मात्रा में मौजूद नहीं होते हैं।
• बाजरा ग्लूटेन-मुक्त होता है, जिससे यह सीलिएक रोग या ग्लूटेन असहिष्णुता वाले व्यक्तियों के लिए उपयुक्त होता है।
• लोकप्रिय बाजरे के उदाहरणों में मोती बाजरा (बाजरा), उंगली बाजरा (रागी), लोमड़ी पूंछ बाजरा, ज्वार (ज्वार), और बारnyard बाजरा शामिल हैं।

Additional Information 

विटामिनों को दो श्रेणियों में विभाजित किया जा सकता है:

वसा में घुलनशील विटामिन

• वसा में घुलनशील विटामिन वसा में घुलनशील होते हैं।
• वे वसा के कणों द्वारा अवशोषित होते हैं जो छोटी आंतों से होकर शरीर में सामान्य रक्त परिसंचरण में जाते हैं।
• जल में घुलनशील विटामिनों के विपरीत, वसा में घुलनशील विटामिन शरीर में संग्रहीत होते हैं जब उनका उपयोग नहीं किया जाता है।
• विटामिन A, D, E K वसा में घुलनशील हैं।

जल में घुलनशील विटामिन

• जल में घुलनशील विटामिन जल में घुल जाते हैं, जिसका अर्थ है कि ये विटामिन और पोषक तत्व शरीर में जल्दी घुल जाते हैं।
• वसा में घुलनशील विटामिनों के विपरीत, जल में घुलनशील विटामिन शरीर के ऊतकों तक ले जाए जाते हैं, लेकिन शरीर उन्हें संग्रहीत नहीं कर सकता है।
• जल में घुलनशील विटामिन की कोई भी अतिरिक्त मात्रा शरीर से होकर गुजरती है।
• विटामिन B और विटामिन C जल में घुलनशील हैं।

सही उत्तर A और R दोनों सही हैं, और R, A की व्याख्या करता है। है।Key Points

• प्रोटीन शरीर के लिए आवश्यक बृहद अणु हैं जो ऊतकों के विकास और मरम्मत के लिए आवश्यक हैं।
• ऊतक मरम्मत और विकास में उनकी भूमिका के कारण, प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थों को अक्सर "शरीर निर्माणकारी खाद्य पदार्थ" कहा जाता है।
• प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थों के उदाहरणों में अंडे, मांस, मछली, दूध, बीन्स, दाल और नट्स शामिल हैं।
• कथन (A) कहता है कि प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थों को शरीर निर्माणकारी खाद्य पदार्थ कहा जाता है, जो सही है।
• कारण (R) बताता है कि प्रोटीन शरीर के ऊतकों के विकास और मरम्मत में मदद करते हैं, जो सही भी है और सीधे कथन का समर्थन करता है।
• इस प्रकार, कारण (R) कथन (A) के लिए एक तार्किक व्याख्या प्रदान करता है।

Additional Information

• प्रोटीन के कार्य
  • संरचनात्मक भूमिका: केराटिन और कोलेजन जैसे प्रोटीन त्वचा, बाल और संयोजी ऊतकों को संरचनात्मक सहारा प्रदान करते हैं।
  • एंजाइमेटिक भूमिका: प्रोटीन एंजाइम के रूप में कार्य करते हैं जो शरीर में जैव रासायनिक प्रतिक्रियाओं को उत्प्रेरित करते हैं।
  • हार्मोनल भूमिका: इंसुलिन जैसे कुछ हार्मोन प्रोटीन-आधारित होते हैं और शारीरिक प्रक्रियाओं को नियंत्रित करते हैं।
  • परिवहन भूमिका: हीमोग्लोबिन जैसे प्रोटीन पूरे शरीर में ऑक्सीजन का परिवहन करते हैं।
  • प्रतिरक्षा भूमिका: एंटीबॉडी प्रोटीन-आधारित अणु हैं जो संक्रमण से लड़ने में मदद करते हैं।
• अन्य पोषण श्रेणियाँ
  • कार्बोहाइड्रेट युक्त खाद्य पदार्थ: ऊर्जा प्रदान करते हैं और अक्सर "ऊर्जा देने वाले खाद्य पदार्थ" कहलाते हैं।
  • वसा युक्त खाद्य पदार्थ: ऊर्जा भंडार के रूप में कार्य करते हैं और विटामिन अवशोषण में सहायता करते हैं।
  • विटामिन और खनिज युक्त खाद्य पदार्थ: शारीरिक कार्यों को नियंत्रित करने में मदद करते हैं और "सुरक्षात्मक खाद्य पदार्थ" कहलाते हैं।

सही उत्तर विटामिन B₁₂ है।

• विटामिन B₁₂ एक पानी में घुलनशील पशु मूल विटामिन है जो कुछ खाद्य पदार्थों में स्वाभाविक रूप से मौजूद होता है।
• कोबालिन विटामिन B12  का दूसरा नाम है।
• विटामिन B12 प्राकृतिक रूप से पशु उत्पादों में पाया जाता है, जिनमें मछली, मांस, मुर्गी पालन, अंडे, दूध, और दूध उत्पाद शामिल हैं।
• उचित लाल रक्त कोशिका निर्माण, न्यूरोलॉजिकल फ़ंक्शन और DNA संश्लेषण के लिए विटामिन बी 12 की आवश्यकता होती है।

विटामिन B1

• विटामिन B1, या थियामिन, तंत्रिका तंत्र, मस्तिष्क, मांसपेशियों, हृदय, पेट और आंतों में जटिलताओं को रोकने में मदद करता है।
• यह इलेक्ट्रोलाइट्स के प्रवाह में और मांसपेशियों और तंत्रिका कोशिकाओं के बाहर भी शामिल है।
• यह बेरीबेरी जैसी बीमारियों को रोकने में मदद करता है, जिसमें हृदय, तंत्रिकाओं और पाचन तंत्र के विकार शामिल हैं।

विटामिन B6

• विटामिन B6, या पाइरिडोक्सीन, माइक्रोसाइटिक एनीमिया, इलेक्ट्रोएन्सेफलोग्राफिक असामान्यताएं, चीलोसिस के साथ डर्मेटाइटिस (होठों पर पपड़ी और मुंह के कोनों पर दरारें) और ग्लोसिटिस (सूजन वाली जीभ), अवसाद और भ्रम, और कमजोर प्रतिरक्षा को रोकने में मदद करता है।
• मानव शरीर विटामिन B6 को जेजुनम ​​में अवशोषित करता है।
• विटामिन B6 के सबसे समृद्ध स्रोतों में मछली, बीफ़ जिगर और अन्य अंग मांस, आलू, और अन्य स्टार्च वाली सब्जियां, और फल (साइट्रस के अलावा) शामिल हैं।

विटामिन B2

• राइबोफ्लेविन (विटामिन B2 के रूप में भी जाना जाता है) विशेष रूप से अंडे, अंग मांस (गुर्दे और यकृत), दुबला मांस और दूध में पाया जाता है।
• हरी सब्जियों में राइबोफ्लेविन भी होता है।
• बड़ी आंत में बैक्टीरिया मुक्त राइबोफ्लेविन का उत्पादन करता है जिसे बड़ी आंत द्वारा अवशोषित किया जा सकता है।

सही उत्तर प्रोटीन है।

• प्रोटीन के निर्माण खंड अमीनो अम्ल हैं।

Important Points

• अमीनो अम्ल:
  • प्रोटीन कार्बनिक यौगिकों से बने होते हैं जिन्हें अमीनो अम्ल कहा जाता है। इसलिए उन्हें प्रोटीन के निर्माण घटक के रूप में जाना जाता है।
  • अमीनो अम्ल मानव की वृद्धि और विकास के लिए आवश्यक तत्व हैं।
  • अमीनो अम्ल में मूल अमीनो समूह (-NH₂) और कार्बोक्सिल समूह (-COOH) पाए जाते हैं।
  • अमीनो अम्ल की लंबी शृंखला पेप्टाइड और प्रोटीन का निर्माण करती है।
  • प्रोटीन बीस अमीनो अम्ल से बने होते हैं।
  • अमीनो अम्ल के उदाहरण:
    • हिस्टिडीन, आइसोल्यूसीन, ल्यूसीन, लाइसिन
  • आकृति: अमीनो अम्ल की संरचना

Additional Information

• कार्बोहाइड्रेट:
  • कार्बोहाइड्रेट कार्बनिक यौगिक होते हैं जिनमें कार्बन, हाइड्रोजन और ऑक्सीजन का 1:2:1 अनुपात होता है।
  • चीनी और स्टार्च के रूप में कार्बोहाइड्रेट जानवरों और मनुष्यों में एक प्रमुख सेवन है।
  • एल्डिहाइड समूह वाले कार्बोहाइड्रेट को एल्डोज कहा जाता है और कीटोन समूह वाले को कीटोज कहा जाता है।
  • कार्बोहाइड्रेट पॉलीहाइड्रॉक्सी अल्कोहल के व्युत्पन्न हैं।
• विटामिन:
  • विटामिन का आविष्कार सर एफ. जी. हॉपकिंस ने किया था।
  • विटामिन शब्द फंक (Funk) द्वारा गढ़ा गया था।
  • विटामिन कार्बनिक यौगिक होते हैं जिनकी न्यूनतम मात्रा में आवश्यकता होती है।
  • इससे कोई कैलोरी नहीं मिलती है, लेकिन यह शरीर के उपापचय में रासायनिक अभिक्रियाओं को नियंत्रित करने में बहुत महत्वपूर्ण है।
• खनिज पदार्थ:
  • खनिज शरीर के लिए आवश्यक एक समांगी अकार्बनिक पदार्थ है जो शरीर के चयापचय को नियंत्रित करता है।

• जानवरों में संरचनात्मक रूप से समान ग्लूकोज बहुलक अधिक घनी शाखित ग्लाइकोजन होता है, जिसे "एनिमल स्टार्च" कहा जाता है।
• पौधों से जानवरों द्वारा प्राप्त स्टार्च पशु शरीर में ग्लाइकोजन के रूप में संग्रहीत किया जाता है।
• पौधों और जानवरों दोनों में पाचन प्रक्रियाएं स्टार्च को ग्लूकोज में परिवर्तित करती हैं, जो ऊर्जा का मुख्य स्रोत है।
• पशु समुदाय का प्राथमिक भंडार बहुशर्कराइड है। यह मांसपेशियों, जानवरों की जीवित कोशिकाएं में पाया जाता है, स्टार्च से इसके घनिष्ठ संबंधों के कारण, इसे आमतौर पर पशु स्टार्च कहा जाता है।
• ग्लाइकोजन एक कम नहीं होने वाला, सफेद, असंगत बहुशर्कराइड होता है जो ठंडे पानी में आसानी से घुल जाता है।

सही उत्तर है - लार में लार लाइपेज नामक एक एंजाइम होता है जो स्टार्च को साधारण शर्करा में विघटित कर देता है।

Key Points

• लार में विशेष एंजाइम होते हैं जो आपके भोजन में स्टार्च को पचाने में सहायता करते हैं।
• लार में एमाइलेज नामक एक एंजाइम स्टार्च (जटिल कार्बोहाइड्रेट) को शर्करा में विघटित देता है, जिसे आपका शरीर अधिक आसानी से अवशोषित कर सकता है।
• लार में जिह्वा लाइपेज नामक एक एंजाइम भी होता है, जो वसा को विघटित कर देता है।

Additional Information

सही उत्तर पोषक तत्व है​।

Additional Information

• पोषक तत्व: इसे किसी भी सामान्य घटक के खाद्य घटक या खाद्य घटकों के समूह के रूप में परिभाषित किया गया है जो पशु जीवन के समर्थन में सहायता करता है।
• पोषक तत्वों की छह श्रेणियाँ हैं जो जीवित रहने के लिए हर जीवित जीव के लिए आवश्यक हैं
• पानी
• प्रोटीन
• कार्बोहाइड्रेट
• वसा/लिपिड
• विटामिन
• खनिज पदार्थ

मानव बाल और नाखूनों में पाए जाने वाले प्रोटीन को किरेटिन के रूप में जाना जाता है और इस तरह के प्रोटीन केटेटिनोसाइट्स के रूप में जाने जाने वाले कोशिकाओं से निकलते हैं।

सही उत्तर कुपोषण है।

Important Points

• कुपोषण: यह एक ऐसी स्थिति है जो ऐसा आहार खाने से होती है जिसमें पोषक तत्व पर्याप्त नहीं होते हैं या बहुत अधिक होते हैं जिससे यह स्वास्थ्य समस्याओं का कारण बनता है।
• इसे प्रायः अल्पपोषण भी कहा जाता है।

Additional Information

• खाने के लिए पर्याप्त उच्च-गुणवत्ता वाला भोजन उपलब्ध नहीं होने के कारण सबसे अधिक बार अल्पपोषण होता है। यह उच्च खाद्य कीमतों और गरीबी से संबंधित है।
• कभी-कभी प्रोटीन-ऊर्जा कुपोषण (PEM) के पर्याय के रूप में अल्पपोषण का उपयोग किया जाता है।
• अल्पपोषण में अवरुद्ध विकास (बौनापन), अपक्षय और आवश्यक विटामिन और खनिजों की कमी शामिल है।

संकल्पना:

• पोषण जीवन का आधार है।
• जीवों को विभिन्न प्रकार के पोषक तत्व अपने परिवेश से प्राप्त होते हैं।
• ये उत्पाद पाचन की प्रक्रिया से शरीर का हिस्सा बन जाते हैं और इसकी विभिन्न आवश्यकताओं को पूरा करते हैं।
• पोषण के विभिन्न घटक शरीर की विभिन्न आवश्यकताओं को पूरा करते हैं।
• पोषण के घटक में कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, वसा, खनिज, विटामिन और जल शामिल हैं।

व्याख्या:

विटामिन, स्रोत और कमी

Important Points

महत्वपूर्ण खनिज, स्रोत और कार्य

इस प्रकार,

आयरन - आंवला और हरी पत्तेदार सब्जियां : सही

विटामिन C - केला और मछली के यकृत का तेल : गलत

कैल्शियम - मांस और खमीर : गलत

क्लोरीन - नमक और समुद्री मछली : सही

सही उत्तर ग्लाइकोजन है।

Key Points

• ग्लाइकोजेनेसिस:
  • जैव रासायनिक प्रक्रिया जिसमें ग्लूकोज को यकृत में ग्लाइकोजन में परिवर्तित किया जाता है, ग्लाइकोजेनेसिस के रूप में जाना जाता है।
  • इस प्रक्रिया को शुरू करने के लिए सेल में अतिरिक्त ग्लूकोज होना चाहिए। ग्लूकोज प्रारंभिक अणु है और ग्लाइकोजेनेसिस की प्रक्रिया के माध्यम से परिवर्तित होता है।
  • जब शरीर में ग्लूकोज आसानी से उपलब्ध होता है, तो शरीर ग्लाइकोजेनेसिस की प्रक्रिया के माध्यम से ग्लाइकोजन बनाता है।
  • यह प्रक्रिया यकृत में आराम की अवधि के दौरान सक्रिय होती है और ग्लूकोज के उच्च स्तर की प्रतिक्रिया में इंसुलिन द्वारा भी सक्रिय होती है।
  • जब शरीर को अतिरिक्त भोजन मिलता है और रक्त शर्करा का स्तर उच्च होता है, तो अग्न्याशय ग्लूकोज को संग्रहित करने के लिए इंसुलिन हार्मोन जारी करता है।
  • मानव शरीर में वसा लंबे समय तक ऊर्जा के लिए जमा रहती है लेकिन ग्लाइकोजन वसा के समान नहीं है।
  • जब रक्त शर्करा की मात्रा कम हो जाती है, तो ग्लाइकोजन स्टोर अक्सर भोजन से लिया जाता है। 

Important Points

• ग्लाइकोजेनोलिसिस:
  • ग्लाइकोजेनोलिसिस अणु ग्लाइकोजन का ग्लूकोज में टूटना है।
  • ग्लाइकोजेनोलिसिस मांसपेशियों और यकृत कोशिकाओं में होता है जब अधिक ऊर्जा का उत्पादन करने की आवश्यकता होती है। 
• ग्लूकोनोजेनेसिस:
  • ग्लूकोनोजेनेसिस भोजन के बीच प्लाज्मा ग्लूकोज की जरूरतों को पूरा करता है।
  • ग्लूकोनोजेनेसिस यकृत और गुर्दे में होता है। ग्लूकोनोजेनिक सबस्ट्रेट्स में ग्लिसरॉल, लैक्टेट, प्रोपियोनेट और कुछ अमीनो अम्ल शामिल हैं। 
• ग्लाइकोलाइसिस:
  • ग्लाइकोलाइसिस एक चयापचय प्रक्रिया है, जो ऊर्जा उत्पन्न करने के लिए ग्लूकोज को पाइरुविक अम्ल में तोड़ती है।
  • यह प्रक्रिया सेल साइटोप्लाज्म के साइटोसोल में होती है। ग्लाइकोलाइसिस एक ऑक्सीजन-स्वतंत्र चयापचय मार्ग है।