ఏది ఆహార సంరక్షణకానిది అని గుర్తించండి?

సరైన సమాధానం సోడియం కార్బోనేట్.

భావన:

• ఆహార సంరక్షణకారులు ఆహార ఉత్పత్తులకు చెడిపోకుండా నిరోధించడానికి లేదా నిరోధించడానికి, వాటి షెల్ఫ్ జీవితాన్ని పొడిగించడానికి మరియు వాటి నాణ్యత మరియు భద్రతను నిర్వహించడానికి జోడించిన పదార్థాలు.
• చెడిపోవడానికి లేదా ఆహారం వల్ల కలిగే అనారోగ్యాలకు కారణమయ్యే సూక్ష్మజీవుల పెరుగుదలను మందగించడం వారి ముఖ్య ఉద్దేశ్యం.
• ఆహార సంరక్షణకారులను వారు ఉపయోగించే ఆహార రకాన్ని బట్టి ఉంటుంది.

వివరణ:

1. సోడియం కార్బోనేట్: సోడియం కార్బోనేట్, దీనిని సోడా యాష్ లేదా వాషింగ్ సోడా అని కూడా పిలుస్తారు, ఇది సాధారణంగా శుభ్రపరిచే ఉత్పత్తులలో మరియు నీటిని మృదువుగా చేయడానికి ఉపయోగించే ఒక సమ్మేళనం. ఇది సాధారణంగా ఆహార సంరక్షణకారిగా ఉపయోగించబడదు. సోడియం కార్బోనేట్ యాంటీమైక్రోబయల్ లక్షణాలను కలిగి ఉండదు లేదా సూక్ష్మజీవుల పెరుగుదలను నిరోధిస్తుంది, ఇది ఆహార సంరక్షణకారుల యొక్క ముఖ్య లక్షణం.
2. సోడియం బెంజోయేట్: సోడియం బెంజోయేట్ ఒక సాధారణ ఆహార సంరక్షణకారి. ఇది యాంటీమైక్రోబయల్ ఏజెంట్, ఇది బ్యాక్టీరియా, ఈస్ట్ మరియు అచ్చు పెరుగుదలను నిరోధిస్తుంది. సోడియం బెంజోయేట్ తరచుగా శీతల పానీయాలు, ఊరగాయలు మరియు సలాడ్ డ్రెస్సింగ్ వంటి ఆమ్ల ఆహారాలలో ఉపయోగించబడుతుంది.
3. సోడియం మెటాబిసల్ఫైట్: సోడియం మెటాబిసల్ఫైట్ మరొక ఆహార సంరక్షణకారి. ఇది యాంటీఆక్సిడెంట్ మరియు యాంటీమైక్రోబయల్ ఏజెంట్, ఇది వివిధ ఆహార ఉత్పత్తులలో సూక్ష్మజీవుల పెరుగుదల, బ్రౌనింగ్ మరియు చెడిపోకుండా నిరోధించడంలో సహాయపడుతుంది. సోడియం మెటాబిసల్ఫైట్‌ను సాధారణంగా వైన్, డ్రైఫ్రూట్స్ మరియు సీఫుడ్‌లలో ఉపయోగిస్తారు.
4. సోడియం క్లోరైడ్: సోడియం క్లోరైడ్‌ను టేబుల్ సాల్ట్ అని కూడా పిలుస్తారు, దీనిని సాధారణంగా ఆహార సంరక్షణకారిగా పరిగణించరు. సోడియం క్లోరైడ్ రుచిని పెంపొందించడంలో మరియు కొన్ని ఆహారపదార్థాలను సంరక్షించడంలో పాత్ర పోషిస్తుండగా, దాని ప్రాథమిక పని మసాలాగా కాకుండా సంరక్షణకారి.