அதிக உயரத்தில் குறைந்த வெப்பநிலையில் தண்ணீர் கொதிக்கிறது, ஏனெனில்

காற்றழுத்தம் குறைவாக உள்ளது என்பதே சரியான பதில்.

முக்கிய புள்ளிகள்

• வளிமண்டல அழுத்தம் குறைவதால் அதிக உயரத்தில் நீரின் கொதிநிலை குறைவாக இருக்கும்.
• ஒரு திரவம்/தண்ணீர் அதன் நீராவி அழுத்தம் அதன் மேல் உள்ள மொத்த வளிமண்டல அழுத்தத்தை மீறும் போது கொதிக்கிறது.
• அதிக அழுத்தம் காரணமாக கொதிநிலை அதிகமாக இருக்கும் பிரஷர் சமையல் போலல்லாமல், அதிக உயரத்தில் சமையல் குறைந்த வளிமண்டல அழுத்தத்தில் நடைபெறுகிறது.
  • இதற்கு அதிக சமையல் நேரம் தேவைப்படுகிறது.
  • கடல் மட்டத்தில் 212º F இல் தண்ணீர் கொதிக்கிறது.
  • அதிக உயரத்தில், நீரின் கொதிநிலை குறைகிறது, இது நீண்ட சமையல் நேரத்திற்கு வழிவகுக்கிறது.
• அழுத்தம் மற்றும் உயரத்தின் தொடர்பு:
  • உயரம் அதிகரிக்கும் போது அழுத்தம் குறைகிறது.