निम्नलिखित में कौनसा युग्म सही सुमेलित नहीं है?

संकल्पना: 

• हमारे भोजन में प्रमुख पोषक तत्वों का नाम कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, वसा, विटामिन और खनिज हैं।
• एक या अधिक पोषक तत्वों की कमी से हमारे शरीर में रोग या विकार उत्पन्न हो सकते हैं।
• पोषण उन प्रक्रियाओं का योग है जिसके द्वारा एक जीव अपनी विभिन्न जैव रासायनिक गतिविधियों के लिए खाद्य पदार्थों को ग्रहण करता है, उपापचय करता है और उनका उपयोग करता है।
• लंबे समय तक पोषक तत्वों की कमी के कारण होने वाले रोगों को अभावजन्य रोग कहा जाता है।

व्याख्या:

रक्ताल्पता (एनीमिया):

• रक्ताल्पता रक्त में लाल रक्त कोशिकाओं (RBCs) या हीमोग्लोबिन की कुल मात्रा में कमी है।
• लक्षणों में मुख्य रूप से कमजोरी, थकान, अनियमित स्पंद आदि शामिल हैं।
• यह आयरन की कमी के कारण होता है।

मैरेस्मस:

• ​मैरास्मस प्रोटीन और कैलोरी की एक साथ कमी से उत्पन्न होता है जो समग्र ऊर्जा की कमी का कारण बनता है।
• मैरास्मस में, ऊर्जा की कमी ऊतक प्रोटीन के विकास और प्रतिस्थापन को बाधित करती है; शरीर की अत्यधिक क्षीणता और अंगों के पतले होने से त्वचा शुष्क, पतली और झुर्रीदार हो जाती है।
• वृद्धि दर और शरीर का वजन काफी कम हो जाता है।
• यहां तक ​​कि मस्तिष्क की वृद्धि और विकास और मानसिक क्षमताएं भी क्षीण होती हैं।

क्वाशियोरकोर:

• ​क्वाशियोरकोर प्रोटीन की कमी से होता है।
• यह एक वर्ष से अधिक उम्र के बच्चे में माँ के दूध के स्थान पर उच्च कैलोरी, कम प्रोटीन युक्त आहार लेने के परिणामस्वरूप होता है।
• इसमें व्यापक शोफ और शरीर के अंगों की सूजन देखी जाती है।

स्कर्वी:

• ​स्कर्वी के लक्षण मसूड़ों से खून आना, जोड़ों में दर्द और सामान्य कमजोरी हैं।
• यह आहार में विटामिन C की कमी के कारण होता है।

​इसलिए,

रक्ताल्पता- आयरन का निम्न अर्न्तग्रहण: सही

मैरेस्मस - निम्न ऊर्जा अर्न्तग्रहण: सही

क्वाशियोरकर - प्रोटीन का निम्न अर्न्तग्रहण: सही

स्कर्वी - विटामिन B₁₂ का निम्न अर्न्तग्रहण: गलत

Additional Informationविटामिन B₁₂:

• विटामिन B12, जिसे कोबालिन भी कहा जाता है, आनुवंशिक पदार्थ के निर्माण, सामान्य लाल रक्त कोशिकाओं के उत्पादन और तंत्रिका तंत्र के रखरखाव में सहायता करता है।
• विटामिन B12  केवल पशु मूल के खाद्य पदार्थों जैसे मांस, यकृत, लिवर, मछली, अंडे, दूध और दूध उत्पादों, आयस्टर और शेलफिश में पाया जा सकता है।
• कमी के लक्षणों में रक्ताल्पता, थकान, तंत्रिका संबंधी विकार और तंत्रिकाओं का अध: पतन शामिल है जिसके परिणामस्वरूप सुन्नता और झुनझुनी होती है।